漠河市市監(jiān)局回應小吃店銷售涼拌土豆絲“被罰5萬元”；三亞一海鮮店8天短斤缺兩9次，被罰款50萬元并停業(yè)3個月。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

市監(jiān)局回應漠河一小吃店賣涼拌土豆絲被罰5萬

海報新聞消息，11月4日，有網友發(fā)視頻反映，位于黑龍江漠河市的一小吃店被消費者舉報無銷售資質售賣涼拌土豆絲，隨后被工商部門罰款5萬元。11月5日，漠河市市監(jiān)局回應表示，該信息經調查為假，該商家沒有經營涼菜制品相應資質，被一職業(yè)打假人舉報。他們已責令商家改正，但并未進行任何罰款。

三亞一海鮮店8天短斤缺兩9次，被罰款停業(yè)

澎湃新聞消息，11月4日，海南省市場監(jiān)督管理局向社會公布了2024年民生領域案件查辦“鐵拳”行動典型案例（第四批）。其中，三亞田獨莊輝陽海鮮店被查出在8天內缺斤短兩9次。據了解，該店員工在稱重時使用無提手的筐去皮后，再將裝有海鮮且有提手的筐替換稱重。三亞市綜合行政執(zhí)法局認為此舉屬于欺詐消費者行為，最終對門店作出處罰款50萬元、停產停業(yè)3個月的行政處罰。

頭部企業(yè)動態(tài)

漢堡王母公司第三季度業(yè)績不及預期

紅餐網消息，11月6日凌晨，漢堡王母公司餐飲品牌國際(NYSE:QSR)發(fā)布第三季度財報。財報顯示，公司的可比銷售額僅增0.3%，低于預期的7.0%；系統(tǒng)銷售額為114億美元，總營收22.91億美元，均未達分析師預測。該公司表示，目前公司正通過升級漢堡王門面，提升Popeyes服務，擴大Firehouse Subs規(guī)模進行改變，并通過像5美元套餐等優(yōu)惠套餐吸引顧客。

達美樂全球業(yè)務總裁當上在華特許經營商董事

小食代消息，近日，達美樂在華特許經營商達勢股份公告，自11月4日起，Arthur Patrick D‘ELIA辭任公司非執(zhí)行董事，且不再為董事會薪酬委員會成員，原因是希望將更多時間投入其他專業(yè)事務。同時，董事會宣布Joseph Hugh Jordan獲得委任。51歲Jordan在2011年加入達美樂比薩，自2022年5月1日起擔任達美樂比薩的總裁，負責全球業(yè)務。

肯德基新增門店中的加盟店的比例將逐步提升

紅餐網消息，11月5日，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，2024年迄今，肯德基、必勝客的凈新增門店中27%、7%為加盟，比例預計未來幾年會逐漸上升至40～50%、20～30%。其中，必勝客要更多時間達標。屈翠容指出，未來開設加盟店時會重點關注過往無法觸及的戰(zhàn)略要點（如高速服務區(qū)）、偏遠地區(qū)，以及低線城市，目前也已建立好基礎設施來支持加盟商，包括從食品安全到門店管理。

△圖片來源：百勝中國

紫燕食品在無錫成立食品公司

紅餐網消息，企查查顯示，近日，無錫紫鮮食品有限公司成立，法定代表人為戈吳超，注冊資本2億元人民幣，經營范圍為食品銷售、包裝材料及制品銷售、信息技術咨詢服務。股東信息顯示，該公司由紫燕食品（603057）全資持股。

一社區(qū)超市推出自帶加熱鋁箔鍋的火鍋新品

上觀新聞消息，近期，平價社區(qū)超市奧樂齊推出了一系列自帶加熱鋁箔鍋的火鍋新品。該新品可直接用明火加熱，且吃完不用清洗。同一時間，奧樂齊還推出了一系列火鍋產品，主打優(yōu)惠的價格和干凈配料，主要用于滿足家庭聚會和露營野餐等場合的需求。

注：本文由紅餐網綜合自上觀新聞、澎湃新聞、foodbusiness、海報新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明