2024年元旦假日期間，全國餐飲市場消費火熱，各地餐飲數(shù)據(jù)亮眼，餐飲門店客流大增，線上餐飲消費持續(xù)升溫。據(jù)中國烹飪協(xié)會開展的“2024年元旦假期餐飲業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，54.5%的受訪餐飲企業(yè)今年元旦假期期間營業(yè)收入實現(xiàn)上漲，受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入較去年同期上漲24.1%，客流量與去年同期相比上漲45.3%，外賣外送銷售量較去年同期上漲12.4%。

圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

各地餐飲市場喜迎“開門紅”

北京市餐飲消費同比增長27.9%。湖南省重點監(jiān)測的322家零售企業(yè)和65家餐飲企業(yè)元旦節(jié)期間共實現(xiàn)零售總額55205.1萬元，較2019年同期上漲13.6%。重慶市餐飲業(yè)營業(yè)額同比增長9.4%，較2019年同期增長12.8%。四川省135家重點監(jiān)測餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額7.6億元，同比增長43.7%，同比2019年增長134.8%。山東青島市10家重點餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額0.47億元，較去年同期增長28.8%，淄博市重點監(jiān)測的餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長113.39%。

餐飲門店客流大增

中國烹飪協(xié)會調(diào)研顯示，元旦假期期間西貝莜面村、嘉和一品、北京姚記餐飲客流量比去年同期上漲五成以上，江蘇七欣天、湖南鼎新餐飲客流量較去年同期上漲三成左右。為促進(jìn)假日餐飲消費，嘉和一品開展“福龍活動”;江蘇七欣天推出線上團(tuán)購;新疆百富餐飲、湖南鼎新餐飲開展線下組合套餐活動;北京姚記餐飲通過增加適合外帶食品，減少顧客的堂食排隊時間;合肥鴻青餐飲、平?jīng)龆⌒↓埐惋嬤M(jìn)店就餐送禮品并發(fā)放餐飲優(yōu)惠券;維多納大酒店推動假期婚宴消費;沂水標(biāo)康美食假期充值消費優(yōu)惠。全聚德、東來順、呷哺呷哺推出多款菜品優(yōu)惠，假日期間營業(yè)額同比分別增長85.8%、60%、34.6%。

餐飲線上交易持續(xù)升溫

元旦假期期間，線下餐飲堂食火爆客流大增，線上交易也持續(xù)升溫。中國烹飪協(xié)會調(diào)研顯示，元旦假期期間受訪餐飲企業(yè)外賣外送銷售量較去年同期上漲12.4%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，假期前兩日，全國堂食線上交易額同比增長超230%，其中，異地消費者貢獻(xiàn)的堂食交易額增長超310%。廣東、江蘇、上海、北京、浙江是堂食線上交易額TOP省市，增量上看，福建、黑龍江堂食消費勢頭最旺，同比增長近4倍。

本文轉(zhuǎn)載自中國食品， 作者：思雨