3月13日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)電子商會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)共同發(fā)出倡議，制止餐飲浪費(fèi)行為。

自《反食品浪費(fèi)法》頒布接近兩年的時(shí)間里，我國(guó)在禁止餐飲浪費(fèi)、節(jié)約食品方面取得了積極成效，但浪費(fèi)的現(xiàn)象依舊存在。

據(jù)國(guó)家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費(fèi)掉，餐桌浪費(fèi)更是觸目驚心，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)率達(dá)38%。由此可見(jiàn)，制止餐飲浪費(fèi)，刻不容緩。

為進(jìn)一步落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)決定，自今年3月起，開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。活動(dòng)倡議發(fā)出以后，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極響應(yīng)，迅速部署開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

福建：規(guī)范外賣，嚴(yán)查誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為

日前，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《福建省制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》在全省部署開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

《方案》指出，要引導(dǎo)平臺(tái)建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制;持續(xù)加強(qiáng)餐飲監(jiān)管，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng);積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

另外，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，應(yīng)從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為;暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。積極推動(dòng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為。

云南：重點(diǎn)關(guān)注外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費(fèi)問(wèn)題

3月8日，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)。

會(huì)議要求，緊緊圍繞餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費(fèi)等重點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，拓展宣傳渠道，加大引導(dǎo)力度，積極開(kāi)展法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動(dòng)全社會(huì)樹(shù)立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。

山東：推廣反餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”公示制度

日前，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局迅速部署開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

行動(dòng)中，著力宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，在餐飲聚集區(qū)、城市綜合體和食品安全示范街等重點(diǎn)區(qū)域顯著位置，設(shè)置張貼反餐飲食品浪費(fèi)公益宣傳，推廣反餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”公示制度。向社會(huì)發(fā)布反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)，聯(lián)合制發(fā)合理適度點(diǎn)餐的宣傳海報(bào)，邀請(qǐng)專家講授科學(xué)合理膳食知識(shí)，組織律師團(tuán)對(duì)《反食品浪費(fèi)法》《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》進(jìn)行解讀，發(fā)動(dòng)志愿者開(kāi)展反食品浪費(fèi)行為“隨手拍”活動(dòng)。

指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，以縣為單位開(kāi)展“十大節(jié)約餐飲單位”評(píng)選活動(dòng)，培樹(shù)節(jié)約標(biāo)桿企業(yè);推行消費(fèi)者“光盤(pán)行動(dòng)”優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

河南：整治“吃播”浪費(fèi)亂象

河南市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)日前召開(kāi)會(huì)議，安排部署制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

根據(jù)要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，整治“吃播”浪費(fèi)亂象;要加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)工作措施;要加大執(zhí)法力度，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治;要完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動(dòng)將制止餐飲浪費(fèi)要求納入有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，探索推行“7S”管理;要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，通過(guò)公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。

四川：制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式立項(xiàng)

3月6日，一批制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式立項(xiàng)。

成都餐飲同業(yè)公會(huì)、宜賓市標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展中的引領(lǐng)和規(guī)范作用，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，迅速開(kāi)展相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制工作。其中，《成都市餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)行為規(guī)范》《成都市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者團(tuán)體宴會(huì)節(jié)約管理規(guī)范》《成都市餐飲業(yè)菜單標(biāo)識(shí)精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范》《節(jié)約型餐飲 點(diǎn)餐行為規(guī)范》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。

下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織開(kāi)展相關(guān)《規(guī)范》的發(fā)布、宣貫與實(shí)施活動(dòng)，引導(dǎo)全省餐飲企業(yè)用標(biāo)準(zhǔn)體系促進(jìn)餐飲反浪費(fèi)行為，做好反食品浪費(fèi)的宣傳者、踐行者、推動(dòng)者，不斷促進(jìn)全社會(huì)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍。

江蘇：提倡“小份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”

3月起，江蘇啟動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯重點(diǎn)平臺(tái)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問(wèn)題加大督導(dǎo)檢查和執(zhí)法處罰工作力度，著力解決外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等方面存在的食品浪費(fèi)行為。

湖北：重點(diǎn)查處誘導(dǎo)點(diǎn)餐等餐飲浪費(fèi)違法行為

近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《2023民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)方案》，將重拳出擊、依法快查快處一批未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等餐飲浪費(fèi)違法案件，加強(qiáng)典型案例曝光，強(qiáng)化警示震懾，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

廣東：推廣反餐飲浪費(fèi)“簡(jiǎn)案快辦”執(zhí)法模式

3月3日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署暨食品安全“守查�！薄皟蓚�(gè)責(zé)任”工作全省系統(tǒng)調(diào)度會(huì)。動(dòng)員全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)迅速開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“守查�！睂ｍ�(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行再調(diào)度、再推動(dòng)。

會(huì)議指出，要盡快成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，制定工作方案，聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費(fèi)行為開(kāi)展專項(xiàng)工作。要不斷完善平臺(tái)企業(yè)常態(tài)化監(jiān)管，督促平臺(tái)落實(shí)反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。要持續(xù)強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭上提高利用率，在餐飲經(jīng)營(yíng)中制止浪費(fèi)。要加大對(duì)餐飲浪費(fèi)的執(zhí)法力度，推廣反餐飲浪費(fèi)“簡(jiǎn)案快辦”執(zhí)法模式，及時(shí)公布典型案例，震懾違法行為。要推動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范餐飲浪費(fèi)，利用多樣化宣傳方式引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費(fèi)習(xí)慣。

江西：召開(kāi)“促進(jìn)餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)

3月10日上午，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局、省商務(wù)廳聯(lián)合召開(kāi)“促進(jìn)餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，采用線上線下同步方式對(duì)《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫培訓(xùn)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，有助于督促全省各餐飲企業(yè)單位進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，加深對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作的認(rèn)識(shí)，更好理解、貫徹、落實(shí)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，助力構(gòu)建反餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效工作機(jī)制，有效推進(jìn)全省反餐飲浪費(fèi)工作規(guī)范高效開(kāi)展。

河北：舉辦制止餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)宣貫活動(dòng)

近日，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局、石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局、河北省團(tuán)餐和飲食行業(yè)協(xié)會(huì)在橋西區(qū)閱微食府聯(lián)合舉辦制止餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)宣貫活動(dòng)。

河北省市場(chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)(創(chuàng)新)管理處對(duì)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》等四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，并提出了宣貫要求。河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，號(hào)召全市團(tuán)餐與餐飲企業(yè)、各餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)積極參與，貫徹國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理和服務(wù)水平提升。

總結(jié)

厲行節(jié)約經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)，反對(duì)浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任。紅餐網(wǎng)認(rèn)為，反餐飲浪費(fèi)僅靠經(jīng)營(yíng)者的努力與國(guó)家的倡導(dǎo)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要靠廣大消費(fèi)者的共同努力。

《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定：“國(guó)家倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式，反對(duì)浪費(fèi)。”廣大消費(fèi)者在受到法律保護(hù)的同時(shí)，也有責(zé)任牢固樹(shù)立節(jié)約糧食的意識(shí)。生活中，外出就餐，最好適量點(diǎn)餐，萬(wàn)一有所剩余，也應(yīng)該將其飯菜打包帶走，以免造成浪費(fèi)。

一米一粟，當(dāng)思來(lái)之不易。每個(gè)人都應(yīng)從自身做起，做制止餐飲浪費(fèi)的“先行者”。